■ヴーヴ・クリコのシャンパン■
- ■イエローラベル
- ノン・ヴィンテージのシャンパン、イエローラベルは、まさに、ヴーヴ・クリコ社の味とスタイルを代表するもの。
ピノ・ノアールを主軸に、ピノ・ムニエとシャルドネが加えられ、鮮明なボディを持ちながら、さわやかな口当たりです。
小気味よい辛口の味わい。驚くほどフルーティーな香りは、こぐ城のアペリティフに、また、魚介料理にもよく合います。
- ■ラ・グランダム
- ヴーヴ・クリコ社のプレステージ・キュヴェであるら・グランダムは、きわめて偉大なシャンパンであり、ラ・グランダム＝偉大な女性の名の通り、マダム・クリコにささげられたものです。
比類ない繊細さをもつ味わいは、８つの特級格付けブドウ畑、すなわち５つのピノ・ノアール作付け畑と３つのシャルドネ作付け畑のワインをヴーヴ・クリコの伝統的なスタイルを尊重しながらブレンドした結果生まれました。
- ■ラ・グランダム・ロゼ
- １９９６年、新しく登場したラ・グランダム・ロゼ。ラ・グランダムに、このシャンパンのために特別に作られたブージー産の赤ワインを加えて作られています。
最初のヴィンテージは１９８８年のもので８，８０６本のみつくられ(日本には９００本のみ入荷)、すべての番号にボトル番号がつけられています。
まろやかな絹のような口あたりと香りたつブーケが素晴らしい、とてもエレガントなシャンパンです。
- ■ヴィンテージ・リザーヴ
- 単一年度に収穫されたブドウだけで丹念に仕上げられたこのヴィンテージ・シャンパンは、２０から２５の特級または一級格付け畑でとれたブドウから作られています。
ピノ・ノアールを２／３使用することでしっかりしたボディのあるシャンパンになっています。これにシャルドネが１／３加わることによって、キメの細かさと優雅さが生まれ、程よいバランスが保たれます。
- ■ロゼ・リザーヴ
- このシャンパンは、ヴィンテージ・リザーヴと同じ成分からできています。 それに、自社ブドウ畑のブージーの赤ワインを１５％から２０％加えて仕上げてあります。
サーモンピンクの美しい色合いで、口に含めば赤い果実の香りと豊かな味わいが広がります。 香辛料のきいた魚料理や洗練された肉料理、ジビエなどに適しています。
- ■リッチ・リザーヴ
- ヴーヴ・クリコの比較的新しい顔であるリッチ・リザーヴは、美食家にふさわしいシャンパンです。
絶妙のドザージュによるほのかな甘味フォアグラやスパイシーな料理、あるいは微妙に甘味・塩気の強い料理と見事に調和します。
- ■ホワイト・ラベル
- ヴーヴ・クリコ社が昔から作りつづけている甘口のシャンパン。
繊細なフルーツのアロマと、さわやかな甘味のハーモニーがもたらす口あたりの柔らかさはデザートから食後酒としても最適です。