■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ □ 「葡萄酒倶楽部通信」 4th ボトル １９９８．６．２６ □ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ +---4thボトル 目次------------------------------------------ | １．新着ワイン | ■フランソワ・ティエポンのワイン | ２．曽根のちょっといい話 | ■ブルゴーニュワイン試飲会 | ３．曽根おすすめワイン | ■ピエール ネジョン セレクション | ４．質問コーナー | ■ワインの格付けについて | ５．フランスワイン講座 | ■第３回：フランスのワイン産地を知ろう 〜ボルドーワイン(4) ボルドー地方のワインのタイプ〜 | ６．葡萄酒倶楽部からのお知らせ | ■おくれてすいません！ +------------------------------------------------------------- +------------------------------------------------------------- | １ | 新着ワイン +------------------------------------------------------------- ■フランソワ・ティエポンのワイン入荷 フランソワ・ティエポン・・・御存じですか？ ポムロルの伝説のシャトー。あのシャトー ル パンのオーナーです。 今回そのティエポン家のワイン２アイテム入荷しました。 ◎フランソワ・ティエポン ラランド・ポムロル ９６ ラランド・ポムロルはポムロルのすぐ北に位置する衛生地区です。 そこのメルロー100%のワイン。豊かな果実味とまろやかな味わいが 一体となったワインです。東京、ニューヨーク同時発売。（\4000） ◎ドメーヌ セデ ９４（ACマルゴー） ティエポン家がマルゴーに所有するシャトー、ラベゴルス・セデの セカンドラベルです。ル パンの値段が急騰したようにラベゴルス の価格も上がってますが、このセカンドラベルはまだ許せる価格 だと思います。果実味が豊かで若いうちから素晴らしい特徴を発揮 するワインです。 （\3500） +------------------------------------------------------------- | ２ | 曽根のちょっといい話 +------------------------------------------------------------- ■ブルゴーニュワイン試飲会 先日、某輸入会社の試飲会に行って来ました。この試飲会は新しく 輸入をはじめたブルゴーニュワインのもので、それらを取り扱う ネゴシアン（ワイン商）の社長の解説付でした。リストをみると 全然きいたことのない造り手の名前ばかり、どんなワインなのか 一瞬不安もよぎりました。ところがテースティングしてみてびっ くり！どのワインも個性的で非常にハイクオリティー。ブルゴー ニュワインの奥深さを痛感しました。このネゴシアンはピエール ネジョンといいます。このネジョン氏が選んだワイン。ネジョン セレクション入荷しました。次のおすすめワインご覧下さい。 僕が飲んで特におすすめの物を入荷しています。 +------------------------------------------------------------- | ３ | 曽根おすすめワイン +------------------------------------------------------------- ピエール ネジョン セレクション ◎マルサネ・ブラン'95（ドメーヌ ユグノ） マルサネはブルゴーニュ地方コート ド ニュイの村名です。品種は もちろんシャルドネ、新樽100%で発酵貯蔵したワイン。トースティ ーな樽の香り、花やドライフルーツの香り中程度のコクを持つ辛口 の白ワインです。 （\2800） ◎ブルゴーニュ ピノノワール'95（ドメーヌ ベルトラン ジョイヨ） このクラスの物としては非常に濃いガーネットカラー。フルーツ、 スパイス、動物的香り、味わいはたっぷりした果実味に程良い タンニン。舌先に少し甘さも感じられます。 （\2200） ◎ショレイ レ ボーヌ'95（シャトー ショレイ） ボーヌのお隣、ショレイ レ ボーヌ村のワイン。ルビーカラー、樽 スパイス、フランボワーズの香り力強いタンニンもあり、後味に スモーキーさが広がります。 （\3200） +------------------------------------------------------------- | ４ | 質問コーナー +------------------------------------------------------------- ■ワインの格付けについて ワインの格付けについて以下の様な質問をいただきました。フラン スワイン法のAOCとシャトー、畑の格付けがなかなかややこしく混 同しているきらいがありますので載せておきます。 ◎始めまして ワインの格付けについてお尋ねいたします。 フランスワイン-AOC. VDQS. VIN de pay などの格付けがあります AOCのもので￥2000ぐらいからありますが 格付けのないものでも￥10000ぐらいするものがありますが どちらを買ったほうがいいのですか？ このホームページのある特級はAOC のクラスのものですか？ 教えてください。 ●AOC、VDQS、VDPというのはフランスのワイン法に基づく仕分けです。 また、格付けというのは地方によってその決め方が地方によって かなり違います。 たとえばボルドー地方の場合、メドック地区の格付けでは AOCで定められているのは村名までで、格付けが１級とか２級とか いうのは、AOCとは無関係です。（といっても格付けシャトーは全 てAOCワインです。）ところが、同じボルドーでもサンテミリオン の場合はAOCが以下の４つの格付けに分かれています。 サンテミリオン サンテミリオン グランクリュ（特級） サンテミリオン グランクリュ クラッセ （特別級） サンテミリオン プルミエ グランクリュ クラッセ（第一特別級） また、さらにややこしくなるのがブルゴーニュで、ここでは 特級や１級の場合、畑名=格付け=AOCとなっている物が大半です。 たとえば、高価で有名なロマネ・コンティなどはACロマネコンティ 特級なのです。 ご質問にある格付けがなく\10000というワインは銘柄がわからない ので何とも言えませんが、おそらくAOCワインではないでしょうか？ よろしかったら銘柄を教えて下さい。フランスワインの場合その 価格帯のものはほとんどAOCワインだと思われます。 また、\2000のAOCワインと\10000のそうでないワインどちらを 買ったら良いか？という質問ですが、\2000には\2000になる理由が \10000には\10000の理由があると思います。ですから どんなワインが飲みたいのか？で違ってくると思います。 ですから迷った場合はお店の人に相談してみるのがベターだと 思います。もちろん銘柄がわかればこちらで質問して下さい。 アドバイスできると思います。 +------------------------------------------------------------- | ５ | フランスワイン講座 +------------------------------------------------------------- ■第４回：フランスのワイン産地を知ろう 〜ボルドーワイン(4) ボルドー地方のワインのタイプ〜 一口にボルドーワインといっても産地ごとにいくつかのワインのタ イプがあります。今回はそれを紹介します。 ◎メドック地区 1855年の格付けの１級シャトーを４つだした、ボルドーを代表する 地区。砂利まじりの土壌から世界に名だたる銘酒を生み出します。 カベルネソーヴィニヨン主体のフルボディーの赤ワイン。また、ソ ーヴィニヨンブランやセミヨンを用いた辛口白ワインも少量造られ ています。 ◎グラーヴ地区 グラーヴのワインというとACグラーヴの平凡な辛口白ワインのイメ ージがありますが、高品質のワインも数多く生産されています。 カベルネソーヴィニヨンやメルローからの赤ワイン。ソーヴィニヨ ンブランやセミヨンからの辛口白ワインが生産されます。赤、白と もトップクラスのシャトーの物はメドック地区のトップの物と品質 も価格的にも、ひけをとりません。赤白両方に格付けがあり、どち らも格付け入りしているシャトーもあります。 ◎ソーテルヌ・バルサック 世界の三大貴腐ワインとして名高いソーテルヌの産地です。灰色カ ビにより、干しぶどう状になった貴腐ぶどうから、独特の風味をも ちコクのある極甘口の白ワインが造られます。一般的にバルサック の方が色も薄く、軽く、甘味も薄いです。その分リーゾナブルです。 ◎サンテミリオン・ポムロル メドックと共にボルドーを代表する赤ワインの産地です。メドック はその砂利質の土壌でカベルネ・ソーヴィニヨンの個性がよくでる ためカベルネ主体のワインが多いですが（特にグランクリュ）、サ ンテミリオン・ポムロルではその粘土質の土壌と相性がよいメルロ ー主体になっています。最近突然評判をあげ、異常な高値を示して いる、ChヴァランドローやChル・パン、昔からボルドーで一番高値 のペトリュスなどはこの地域のワインです。 ○このコーナーへの質問お待ちしています。難解なところがありまし たらじゃんじゃん質問してください。 +------------------------------------------------------------- | ６ | 葡萄酒倶楽部からのお知らせ +------------------------------------------------------------- ■ページ、リストの更新が遅れてすいません。ついでにメールマガジ ンも遅れてすいません。試飲会に出かけたり、お中元ギフトの準備 などでテンヤワンヤでした。まもなくページ、それからワイン蔵の リストも更新しますので、しばらくお待ち下さい。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ワインに関するご質問、レポートお待ちしています! 都道府県名 お名前(ニックネーム可) もご記入ください。 都道府県名 お名前(ニックネーム可)と記事の内容は、葡萄酒倶楽部 通信、およびホームページでのバックナンバーに掲載されます。あら かじめご了承ください。 お送りいただいた方の中から抽選で毎月１名に最新式ソムリエナイフ を差し上げます。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 発行： 葡萄酒倶楽部店主 曽根克則 (ワイン＆リカーズSONE) E-Mail sonevin@mail.chabashira.co.jp 葡萄酒倶楽部 http://www.tetto.com/sone/ 静岡県藤枝市駅前２丁目１４−２３ TEL 054-641-1030 FAX 054-644-3881