■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ □ 「葡萄酒倶楽部通信」 1st ボトル １９９８．５．１８ □ ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ +---１st ボトル 目次------------------------------------------ | １．新着ワイン | ■シャトー シサック 92 （フランス・オーメドック） | ２．曽根おすすめワイン | ■シャトー テリーグロカイユ 95（フランス・サンジュリアン） | ３．会員様からのワインレポート | ■栃木県 柿沼美紀さん | ４．曽根のちょっといい話 | ■バルバレスコ 1968 (ジョバンニ・ガヤ)を飲んできました | ５．質問コーナー | ■何なりとお寄せ下さい。 | ６．フランスワイン講座 | ■第１回：フランスのワイン産地を知ろう | 〜ボルドーワイン(1) 格付けについて〜 | ７．葡萄酒倶楽部からのお知らせ | ■オープン２ヶ月、ありがとうございます。 +------------------------------------------------------------- +------------------------------------------------------------- | １ | 新着ワイン +------------------------------------------------------------- ■シャトー シサック ’９２ フランスはボルドー、ＡＣオーメドックのクリュ・グランブルジョ アエクセプショナルのワイン。いろんなワイン評論家の意見は一様 に「非常に長熟」とあるように、若飲みと言われるこの92年でも、 非常に色が濃く、タンニンもたっぷり。奥深い風味を持っています。 現在価格が高騰しているボルドーワインですが、それでもリーゾナ ブルに本格的な味わいを楽しみたいという、ワインファンにオスス メしたい赤ワインです。 （\2,850） +------------------------------------------------------------- | ２ | 曽根おすすめワイン +------------------------------------------------------------- ■シャトー テリーグロカイユ ’９５ フランスはボルドー、ＡＣサンジュリアンのクリュブルジョアです。 新着でも書きましたが、ボルドーワインの高値に一矢報いるワイン。 色濃く、コクもあり、きめ細かい典型的なサンジュリアンのスタイ ルをもつワインです。もちろん保存状態が良ければ10年以上の熟成 もできます。 (\2,700) +------------------------------------------------------------- | ３ | 会員様からのワインレポート +------------------------------------------------------------- 今回は第１回目ということでご購入いただいているお客様に お願いしました。 ■栃木県 柿沼美紀さん (サンタ アリシア シャルドネ \950) 今まで曽根さんのところでは赤ワインばかりでしたが久々に白ワイ ンを飲もうとメールでご相談させていただいてシャトーティユレイ と一緒に購入しました。両方ともおいしかったですが、今回は友達 (友達はワイン初めて)も気に入ったサンタアリシア シャルドネの 感想を書きます。 手巻き寿司と一緒にいただきました。口当りが柔らかいのに甘くな くて、後口がスッキリしてました。私たちにとってはお寿司の味を 損ねることもなかったです。シャトーティユレイの方がコクのある 味でしたが、友達と気楽におしゃべりしながら飲むには、値段も手 頃で初心者の私たちにはちょうどいいかな？と思いました。 これから暑くなっていくので、料理にあった、白やロゼワインを紹 介してください。あまりワインのコメントらしくなくてごめんなさ い。ワイン初心者のみきでした。 ○料理とワインの相性の新しい表示を制作中です。ご期待下さい。 +------------------------------------------------------------- | ４ | 曽根のちょっといい話 +------------------------------------------------------------- ■バルバレスコ’６８（ジョヴァンニ・ガヤ） 先日、僕も加入している酒屋の集まり（ＳＲＫ）でワイン会を行い ました。（詳細はホームページ）その中の目玉としてかの有名な、 イタリアワイン、ガヤのバルバレスコなんと３０年前の’６８年物 が来場した２５０人のお客様にグラス一杯づつ出されました。 主催者の我々も味見、やはり３０年経っているので力強さは有りま せんでしたが、長期熟成をしたもののみが持つ円熟したまろやかさ また、香りは非常に複雑で、充分楽しむことが出来ました。 当店には、同じ物の’６９年が一本だけあります。興味のある方お 問い合わせ下さい。 +------------------------------------------------------------- | ５ | 質問コーナー +------------------------------------------------------------- ■どんな質問でもお気軽にお寄せください。 　精一杯お答えさせていただきます。　 +------------------------------------------------------------- | ６ | フランスワイン講座 +------------------------------------------------------------- ■第１回：フランスのワイン産地を知ろう 〜ボルドーワイン(1) 格付けについて〜 ◎格付けとは何か？ ◇メドック地区の場合 フランスのワインの話、特にボルドーのシャトーの話になると 必ずといっていいほど「格付け」の話が出てきます。その中で も一番有名なのが、メドック地区の格付けです。 これは、1855年パリで万国博覧会が行われたとき、フランス出 展の目玉として、かのナポレオンがボルドー酒仲買人組合に命 じて作らせたもので、当時の評判や取引価格を参考に一級から 五級まで、61のシャトーが選ばれています。その後現在に至る まで、基本的には変更されていません。ただ一つだけ例外があ り73年にシャトー・ムートン・ロートシルトが二級から一級に 格上げされています。 また、格付けに入らなかったメドックのシャトーにはクリュ・ ブルジョワという別の格付けがあります。 ◎格付けの具体例 第一級（Premiers Cru）・・・・・５シャトー ラフィット・ロートシルト ラトゥール マルゴー オーブリオン ムートン・ロートシルト これ以外に、第二級・・・１３シャトー 第三級・・・１４シャトー 第四級・・・１０シャトー 第五級・・・１８シャトー ◎格付けワインを飲むのは得か？価格はどうか？ この格付けは現在のワインの質や人気とは伴わない点があり、い ろんなワイン評論家が独自の格付けを作っています。そして、そ れら評論家の評価が高いワインは高値で取り引きされる傾向があ ります。また、現在はボルドーワインの価格が以上に高騰してい ますので、お買い得な格付けワインをさがすのが困難な状況です。 味はというと、やはり格付けワインにはほかにはない何かがある と思います。手頃な価格の物が有ればとにかく飲んでみたいもの です。（手頃な価格の物を日夜探しております。） ◎おすすめの格付けワイン シャトー デュクリュ・ボーカイユ’９２ 上記の格付けで一級にはなれなかったものの、現在ではその品質 において、一級と変わらない評価を受けている二級格付けのワイ ンをスーパーセカンドと呼んでいますが、これもそのひとつ。 これをお飲みいただければメドックの格付けワインとはどういう 物か感じていただけると思います。在庫少量、興味のある方お問 い合わせ下さい。 (第２回 は ボルドーワイン(2) クリュブルジョワ) +------------------------------------------------------------- | ７ | 葡萄酒倶楽部からのお知らせ +------------------------------------------------------------- ■オープンから約２ヶ月。 メール・電話でお問い合わせくださっているお客様。 クラブハウスに意見をお寄せいただいているお客様。 早速、ご注文くださっているお客様。皆々様に感謝です。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ ワインに関するご質問、レポートお待ちしています! 都道府県名 お名前(ニックネーム可) もご記入ください。 都道府県名 お名前(ニックネーム可)と記事の内容は、葡萄酒倶楽部 通信、およびホームページでのバックナンバーに掲載されます。あら かじめご了承ください。 お送りいただいた方の中から抽選で毎月１名にオリジナルソムリエ ナイフを差し上げます。 ■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ 発行： 葡萄酒倶楽部店主 曽根克則 (ワイン＆リカーズSONE) E-Mail sonevin@mail.chabashira.co.jp 葡萄酒倶楽部 http://www.tetto.com/sone/ 静岡県藤枝市駅前２丁目１４−２３ TEL 054-641-1030 FAX 054-644-3881